调味品是烹饪中不可或缺的一部分，它们能为食物增添风味、提升口感，无论是中餐还是西餐，掌握调味品的英文表达对学习烹饪、阅读食谱或海外购物都很有帮助，以下是常见的调味品英文单词及其用法，帮助你在厨房和日常生活中更得心应手。
基础调味料
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Salt（盐）
- 食盐是最基本的调味品，英文为 table salt 或 sea salt（海盐）。
- 低钠盐可称为 low-sodium salt。
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Sugar（糖）
- 白砂糖是 granulated sugar，红糖是 brown sugar。
- 糖粉（用于烘焙）称为 powdered sugar 或 icing sugar。
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Pepper（胡椒）
- 黑胡椒是 black pepper，白胡椒是 white pepper。
- 辣椒粉（如红辣椒粉）是 chili powder 或 paprika（甜椒粉）。
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Vinegar（醋）
- 白醋是 white vinegar，米醋是 rice vinegar。
- 苹果醋是 apple cider vinegar，常用于健康饮品。
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Soy Sauce（酱油）
- 生抽是 light soy sauce，老抽是 dark soy sauce。
- 日本酱油称为 shoyu，低盐酱油是 low-sodium soy sauce。
香草与香料
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Garlic（大蒜）
- 蒜末是 minced garlic，蒜粉是 garlic powder。
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Ginger（姜）
- 姜粉是 ginger powder，姜汁是 ginger juice。
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Cinnamon（肉桂）
- 肉桂棒是 cinnamon stick，肉桂粉是 ground cinnamon。
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Basil（罗勒）
- 常用于意大利菜，干燥罗勒是 dried basil。
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Oregano（牛至）
- 披萨和意面常用香料，干燥牛至是 dried oregano。
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Rosemary（迷迭香）
- 常用于烤肉，新鲜迷迭香是 fresh rosemary。
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Thyme（百里香）
- 常用于炖菜，干燥百里香是 dried thyme。
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Parsley（欧芹）
- 平叶欧芹是 flat-leaf parsley，卷叶欧芹是 curly parsley。
酱料与调味汁
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Ketchup（番茄酱）
美式番茄酱，常用于薯条和汉堡。
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Mustard（芥末酱）
- 黄芥末是 yellow mustard，第戎芥末是 Dijon mustard。
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Mayonnaise（蛋黄酱）
- 简称 mayo，常用于三明治和沙拉。
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Barbecue Sauce（烧烤酱）
美式烧烤酱，甜辣口味。
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Hoisin Sauce（海鲜酱）
中式甜面酱，常用于烤鸭和炒菜。
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Oyster Sauce（蚝油）
粤菜常用调味料，英文直译。
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Fish Sauce（鱼露）
东南亚菜系常用，味道咸鲜。
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Worcestershire Sauce（伍斯特酱）
- 又称 Worcestershire，常用于调制血腥玛丽和牛排酱。
其他调味品
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MSG（味精）
- 化学名称为 monosodium glutamate，争议较大。
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Baking Soda（小苏打）
- 用于烘焙和清洁，不同于泡打粉（baking powder）。
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Yeast（酵母）
- 干酵母是 dry yeast，鲜酵母是 fresh yeast。
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Vanilla Extract（香草精）
- 常用于甜点，天然香草精是 pure vanilla extract。
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Honey（蜂蜜）
- 天然甜味剂，有机蜂蜜是 organic honey。
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Maple Syrup（枫糖浆）
加拿大特产，常用于煎饼和华夫饼。
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Sesame Oil（芝麻油）
香油，常用于中式凉拌菜。
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Olive Oil（橄榄油）
- 特级初榨橄榄油是 extra virgin olive oil。
调味品相关短语
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Season to taste（按口味调味）
食谱常用短语，指根据个人喜好调整盐或香料用量。
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Marinate（腌制）
- 用酱汁浸泡食材，如 marinate the chicken in soy sauce。
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Garnish（装饰）
- 在菜肴上撒香草或配料增加美观，如 garnish with parsley。
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Stir-fry（炒）
- 中式快炒，如 stir-fry vegetables with garlic。
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Simmer（炖）
- 小火慢煮，如 simmer the soup for 30 minutes。
掌握这些调味品的英文表达，不仅能提升烹饪技能，还能在海外超市或餐厅点餐时更加自信，无论是中式酱油还是西式香草,了解它们的英文名称能让你的厨房体验更国际化。
