中国饮食文化博大精深，许多特色食物在国际上享有盛誉，无论是街头小吃还是传统宴席菜肴，都有对应的英文表达，掌握这些词汇不仅能帮助外国友人理解中国美食，也能让英语学习者更自信地介绍中华饮食文化，以下分类整理常见中国特色食物的英文表达，并附上简要说明。
主食类（Staple Foods）
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Rice (米饭)
中国南方以米饭为主食，常见搭配有：- Steamed rice（白米饭）
- Fried rice（炒饭）
- Congee / Rice porridge（粥）
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Noodles (面条)
面条种类繁多，不同做法有不同名称：- Hand-pulled noodles（拉面）
- Knife-cut noodles（刀削面）
- Dan dan noodles（担担面）
- Biang biang noodles（陕西裤带面）
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Dumplings (饺子)
饺子是北方传统食物，常见类型包括：- Boiled dumplings（水饺）
- Pan-fried dumplings（锅贴）
- Steamed dumplings（蒸饺）
肉类菜肴（Meat Dishes）
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Peking Duck (北京烤鸭)
北京烤鸭享誉全球，通常搭配薄饼、甜面酱和葱丝食用。 -
Kung Pao Chicken (宫保鸡丁)
川菜代表，以鸡肉、花生和辣椒为主要食材。 -
Sweet and Sour Pork (糖醋里脊)
酸甜口味的经典菜肴，外酥里嫩。 -
Char Siu (叉烧)
广式烧腊，用蜜汁烤制的猪肉，色泽红亮。
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Mapo Tofu (麻婆豆腐)
虽然以豆腐为主，但通常包含肉末，属于川菜麻辣风格。
小吃与点心（Snacks & Dim Sum）
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Baozi (包子)
发酵面团包裹馅料蒸制而成，分肉包和素包。 -
Jianbing (煎饼果子)
北方流行早餐，薄脆煎饼夹鸡蛋、酱料和薄脆。 -
Stinky Tofu (臭豆腐)
发酵豆腐油炸而成，气味独特但味道鲜美。 -
Spring Rolls (春卷)
油炸薄皮卷蔬菜或肉馅，有不同地区版本。 -
Mooncake (月饼)
中秋节传统食品，馅料多样，如莲蓉、五仁等。
甜点与饮品（Desserts & Drinks）
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Tangyuan (汤圆)
糯米粉制成的圆子，通常在元宵节食用。
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Red Bean Soup (红豆汤)
甜味汤品，有时加入年糕或汤圆。 -
Bubble Tea (珍珠奶茶)
台湾起源，现风靡全球，含茶、牛奶和木薯珍珠。 -
Soy Milk (豆浆)
传统早餐饮品，可甜可咸。 -
Osmanthus Cake (桂花糕)
江南特色甜点，带有桂花香气。
调味料与烹饪方式（Condiments & Cooking Methods）
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Soy Sauce (酱油)
分Light soy sauce（生抽）和Dark soy sauce（老抽）。 -
Oyster Sauce (蚝油)
广式调味品，增加鲜味。 -
Five-spice Powder (五香粉)
混合香料，含八角、肉桂等五种成分。
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Stir-fry (炒)
中式快速烹饪方式，如Stir-fried vegetables（炒时蔬）。 -
Steam (蒸)
健康烹饪法，如Steamed fish（清蒸鱼）。
中国饮食文化丰富多样，这些英文词汇只是冰山一角，通过了解食物名称的对应表达，可以更好地向世界传播中华美食，无论是旅游指南编写者、餐饮从业者还是语言学习者，掌握这些术语都大有裨益，中国美食不仅是味觉享受,更是文化传承的重要载体。
