在厨房里，烹饪不仅是味觉的艺术，更是语言的盛宴，掌握这些英文单词，能让你在厨房中游刃有余，无论是阅读英文食谱，还是与外国朋友交流烹饪心得，都能轻松应对。
基础烹饪方式
Boil（煮沸）：将液体加热至沸腾状态，常用于煮面、煮汤，水在100°C时沸腾，加入食材后需要控制火候。
Simmer（小火慢炖）：比煮沸温度低，液体表面微微冒泡，适合炖汤或熬酱汁，让味道更浓郁。
Steam（蒸）：利用水蒸气加热食物，保留原汁原味，如蒸鱼、蒸包子。
Fry（煎/炸）：
- Pan-fry（煎）：少量油，中火加热，适合煎蛋、煎牛排。
- Deep-fry（油炸）：完全浸入热油，如炸鸡、薯条。
Grill（烤）：直接接触高温热源，常用于烤肉、蔬菜，表面会有焦香纹路。
Roast（烘烤）：用烤箱高温烤制，如烤鸡、烤面包，外酥里嫩。
Bake（烘焙）：特指用烤箱制作糕点、面包，温度控制更精确。
Stir-fry（快炒）：中式烹饪特色，大火快速翻炒，如炒青菜、炒饭。
进阶烹饪技巧
Blanch（焯水）：短时间煮沸后迅速冷却，常用于蔬菜去涩或保持色泽。
Sauté（嫩煎）：少量油快速翻炒，食材切小块，如嫩煎蘑菇。
Braise（焖烧）：先煎后炖，肉质更软烂，如红烧肉。
Poach（水煮）：低温慢煮，保持食材形状，如水煮蛋、水煮鱼。
Marinate（腌制）：用酱汁浸泡食材，增添风味，如腌鸡肉、腌黄瓜。
Glaze（淋酱）：在食物表面刷酱汁，增加光泽和味道，如蜂蜜烤鸡翅。
Whisk（打蛋/搅拌）：快速搅拌混合液体，如打发奶油、蛋液。
厨房工具与动作
Peel（削皮）：用刀或削皮器去除外皮，如土豆、苹果。
Chop（切块）：粗略切成不规则块状，适合炖菜。
Dice（切丁）：均匀小方块，常用于沙拉或炒饭。
Mince（剁碎）：细碎如泥，如蒜末、肉馅。
Grate（磨碎）：用擦丝器处理奶酪、胡萝卜。
Knead（揉面）：用手反复按压面团，使其筋道。
Strain（过滤）：分离固体和液体，如滤出高汤。
调味与口感
Season（调味）：加入盐、胡椒等基础调料。
Garnish（装饰）：用香草、酱汁点缀菜肴。
Tender（嫩）：形容肉质柔软。
Crispy（脆）：外皮酥脆，如炸鸡。
Fluffy（蓬松）：形容蛋糕、蛋奶酥质地。
Zesty（风味浓郁）：带有柑橘或香料的清新口感。
常见食材表达
Herbs（香草）：如basil（罗勒）、parsley（欧芹）。
Spices（香料）：如cumin（孜然）、cinnamon（肉桂）。
Dairy（乳制品）：如butter（黄油）、yogurt（酸奶）。
Pantry staples（常备食材）：如flour（面粉）、sugar（糖）。
掌握这些单词，烹饪不再受语言限制，无论是尝试新食谱，还是分享自己的拿手菜，都能更自信地表达，厨房里的每一个动作，每一种味道，都有对应的英文词汇,让烹饪成为跨越文化的乐趣。
